酸辣泡凤爪

原料

凤爪: 一斤, 大葱: 3根, 芹菜: 4根, 洋葱,红皮萝卜: 各一个, 小米椒: 一把

步骤

1凤爪洗净切段,配料切好备用

2起锅加水烧开,加姜片和凤爪入锅煮5-7分钟

3捞出过凉水,最好放入盛有冰块的碗中浸泡至冷却

4将洋葱、大葱、蒜瓣,盐、砂糖放一半在保鲜盒底部

5放入凤爪,然后将另外一半配料盖住凤爪,然后表面撒一层薄薄的白糖后倒入米醋,使其尽量没过凤爪,加盖放入冰箱

624小时后取出,味道很酸,建议加拌酱油、香油和油辣椒后使用最佳

小技巧

因为加了大量食用白醋所以泡出的凤爪味道很酸,在食用前拌上红红辣椒油和酱油,香油等味道更赞


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