平菇: 一斤， 葱末: 少许， 姜末: 少许， 盐: 适量， 植物油: 两勺， 花椒: 少许， 味精: 少许， 糖: 少许， 生抽: 少许（可不放）
1平菇洗净，撕碎。稍攥去水分。
2热炒锅，放油炸花椒香后，捞出。
3下入葱姜末爆香后，放平菇翻炒。
4放盐，糖大火不停翻炒。直到水分收干，放味精，出锅。