牛肉蛋盖饭

原料

鸡蛋: 一个, 牛肉: 50g, 青椒: 半个, 土豆: 鸡蛋那么大就好, 生抽: 三勺, 老抽: 一勺, 蚝油: 一勺, 调料汁(不必备): 一勺, 洋葱: 半个, 黑椒粉: 看你喜欢啦

步骤

1牛肉切丁,倒入生抽,蚝油,老抽,麻油,黑椒粉,均匀搅拌,腌制。

2土豆,青椒,洋葱切丝,打个鸡蛋搅拌。

3炒锅入油,加入土豆翻炒,炒熟哦!大概是金色以后加入青椒。大概两三分钟,出锅。

4在锅中放入少量油,放入洋葱炒出香味,将腌制好的牛肉,连同酱汁一起倒入,炒熟试味,根据个人口味加入盐巴,味精。建议加的比平常口味要重些。

5跟着将刚刚出锅的青椒和土豆倒入翻炒。

6先把米饭盛在盘中铺昀,淋上鸡蛋以后,三分钟即可将饭在锅中铺昀。

7取盘将锅倒扣,即可。

小技巧

最好用小平底锅,但要注意烫手哦!


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