原料

冬瓜煲老鸭是一道非常传统的食补汤水，最适宜在炎热的夏、秋季节饮用，不仅清润消暑、利水祛湿，其中的鸭肉还可捞起点姜蒜豉油，非常好味，喝汤啖肉满足双重享受。调味料：米酒：1汤匙 盐：适量老鸭：半只（约600克）冬瓜：1000克陈皮：一小块芡实：20克薏米：20克姜：3片水：8碗

步骤

1. 芡实和薏米洗净，用清水浸泡1小时； 2. 老鸭洗净，斩大件，汆水捞起； 3. 冬瓜洗净，带皮切块； 4. 陈皮洗净，稍泡软，刮去内瓤； 5. 煮沸清水，放入所有材料和米酒，大火煮20分钟，转小火煲一个半小时，下盐调味即可饮用。 功效： 消暑热，健脾开胃，滋阴清肺，美白祛湿。