鲤鱼跃龙门——糖醋鱼

原料

鲤鱼: , 葱,姜,彩椒,蒜末,洋葱: , 油盐醋,白糖,烹五味六月鲜,:

步骤

1处理鱼将鱼洗净去鳞,然后将鱼两边用刀划开成瓦片状备用。

2鱼撒盐去腥味将鱼切好后,倒立然后撒上些盐去除鱼身上的腥味。

3去一大盆倒上料酒,放入葱姜,将鱼入盆浸泡3分钟

4裹鱼入味在盘中加入水、淀粉、鸡蛋、苏打粉然后调制成浆糊,将鱼放入盆中裹上浆糊备用。

5炸鱼开大火将油烧至6成热,然后开小火将裹好生粉的鱼放入锅内炸至金黄色捞出备用。

6热锅入油,将彩椒,蒜末、洋葱入锅,蒜爆香后放入番茄酱、食盐、白糖、白醋在锅内拌匀均匀。把制作好的调味料从锅中捞出撒在炸好的鱼身上即可


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