山药: 200g， 荷兰豆: 50g， 黑木耳（水发）: 100g， 盐: 2g， 油: 2ml
1黑木耳用冷水泡发后洗尽泥沙，剪去根部撕成小朵；荷兰豆撕去两边的筋洗净， 山药洗净去皮切片，浸入加入白醋的清水里防止氧化变黑；
2炒锅烧热加油至7成热，放入山药和木耳翻炒；
3放入荷兰豆，加2大勺清水翻炒2分钟，最后加盐炒匀即可。
黑木耳（水发）的量是100g，黑木耳（干）的量是25g左右