原料

新鲜的虾: 适量， 盐: 适量， 料酒: 适量， 鸡精: 适量， 面粉: 适量， 鸡蛋: 一个， 淀粉: 适量

步骤

1新鲜的虾，用冷水浸泡十分钟。

2剥虾皮去虾线，洗净的虾仁放适量盐，鸡精，料酒，抓匀后腌制二十分钟。

3虾仁放大碗内。

4放一个鸡蛋，一勺面粉，一勺淀粉，少量盐。

5搅拌均匀，静置五分钟。

6面糊这样刚刚好，太稠太稀都不好吃。

7锅内放花生油，保持中小火，油热后一个一个的放入虾仁，炸好一面后迅速翻面，炸至淡淡的金黄色就可以了。

8捞出控干油。

9摆盘。

10黄灿灿的虾仁。