红烧鸡块家常版

原料

鸡腿肉(大的那种): 1只, 生抽: , 老抽: , 盐: , 茶油(色拉油也可以,个人喜欢): , 鸡精: , 米酒(可以用黄酒代替): , 白糖: , 辣椒(个人口味,可不要): , 蒜: , 生粉:

步骤

1将鸡腿肉切小块,洗干净,沥水,蒜拍碎,备用,在一个碗里放入一点生粉,用冷水调开,备用

2炒锅里放油,油热后,加入蒜,煸炒,然后放入鸡块,快速翻炒至颜色变白,加入老抽调色

3颜色均匀后,加入盐,生抽,米酒,不需要太多哦

4放入白糖,调鲜,加入辣椒,翻炒

5收汁,放入准备好的生粉水倒入鸡块上,快去翻炒,不然会粘锅,均匀后盛出即可

小技巧

要是喜欢汤多点,可以用啤酒来烧,中间加点啤酒就可以了,最好不用开水


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