湖北特色鱼

原料

鱼: 1条, 葱,姜,盐,耗油,料酒,花椒:

步骤

1洗干净切断切块

2放佐料最后放水漫过鱼,盐必须多

3肚子薄肉和脊背厚肉分开晒,鱼肚肉薄蔫吧的快晴天三天就可以吃了

4晒的这样就可以吃了

5把晒好的切小块油炸一下

6已炸好准备蒸,也可以直接蒸熟吃,如果嫌硬蒸好了可以锅里多放几个小时捂着容易咬。

7炸好蒸好的看着有食欲吧很香越嚼越香

小技巧

鱼切断切块放,葱,姜,盐多放必须咸,耗油,酱油,料酒,花椒,腌制一晚上,第二天绑上晒一星期左右,再切小块炸一下,再蒸下可以吃了,也可以葱姜炝锅弄个汤一浇


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