原料

生菜: 半个， 大蒜: 三瓣， 油: 少量， 糖: 少量， 盐: 少量， 酱油: 少量， 醋: 少量

步骤

1大蒜去皮，生菜洗净撕成小片。

2大蒜切片。

3锅中放油，烧热后放入一半的大蒜片爆香。

4等蒜爆出香味之后，放入之前准备的生菜，迅速翻炒。

5加入酱油，盐，和少量糖翻炒。然后，放入剩下的一半大蒜片。出锅前沿着锅边加入一小勺醋提香，然后装盘即可。

小技巧

1、生菜非常容易熟，入锅后最好用大火翻炒，保证生菜爽脆的口感；2、蒜分两步来放，可加强蒜的香味；3、素菜能做的好吃是比较考验功力，因为我觉得肉不管怎么做都不会难吃到哪里去。所以糖啊，起锅醋啊，用蒜炝锅这些看起来小的地方，都是这道菜好吃的关键。如果有条件，最开始再炸个花椒油就更好了。