芸豆: 300g， 盐、味精、白糖、花椒、干辣椒、: 辣椒， 姜、葱、:
1芸豆洗净择净掰成长短均匀的段，干辣椒切段，葱姜切细丝备用。
2锅中加如清油待油温烧至六成热时下入芸豆，炸至微黄颜色捞出备用。
3锅中放少许底油，煸香干辣椒花椒葱姜丝，放入芸豆加细盐，味精白糖翻炒均匀即可。
在炸至芸豆时油温不宜过高