焗藕饼

原料

: 一根, 猪肉末: 适量, 料酒: 一勺, 淀粉: 适量, 面粉: 适量, 葱姜蒜: 适量, 大葱: 适量, 耗油'生抽: 适量, 盐味精胡椒粉花椒粉: 适量, 鸡蛋: 一个

步骤

1把藕切成0.3cm左右的薄片'(不要太薄太厚)把肉末放到大碗里'加入适量蛋白'料酒'姜末'盐'味精'胡椒粉'花椒粉'淀粉'在加入适量的水拌匀'

2把调好的肉末放在两片藕中间'适量的多点'按压藕片使肉末充分的夹在藕片中间'藕洞中也能有肉末'

3夹好所有藕饼后'做面糊'在面粉中加入全蛋液和水'加水的时候一边调匀一边加'只要面糊能挂住在藕饼上就可以了'

4锅里加油'一边裹藕饼'一边炸藕饼'炸好所有藕饼后'装盘备用

5锅里加入适量的油''把全部藕饼放进去'加适量的水'使大半藕饼没入水中'加入适量耗油'生抽'姜丝'蒜片'盐'味精'胡椒粉'大葱丝'盖上锅盖'焖煮3分钟'

6煮好后'先把藕饼装盘'在剩下的汤汁中'放入葱花'和调好的淀粉汁勾芡收汁''把收好的汁淋在藕饼上'完工


相关菜谱

  • 藕饼
  • 藕饼
  • 藕饼
  • 藕饼
  • 藕饼
  • 藕饼
  • 藕夹,藕饼,藕盒子
  • 炸藕饼
  • 西湖藕饼
  • 煎藕饼
  • 拔丝藕饼
  • 吉祥藕饼
  • 煎藕饼
  • 黄金藕饼
  • 番茄酱藕饼
  • 蒸藕饼
  • 鲜肉藕饼
  • 肉末藕饼
  • 煎藕饼
  • 番茄酱藕饼
  • 煎藕饼
  • 香藕饼
  • 鲜肉藕饼
  • 早餐藕饼
  • 清蒸藕饼
  • 肉圆、藕圆、藕夹、藕饼
  • 焗卷心菜饼
  • 香煎藕饼
  • 香煎藕饼
  • 香煎藕饼
  • 香煎藕饼
  • 香煎藕饼
  • 肉香藕饼
  • 香脆藕饼
  • 香煎藕饼