Q软的卤味

原料

鸡爪: 13个, 料酒: , 汤底:姜葱,生抽,老抽,鸡粉,盐,冰糖少许: , 料包:八角一个,花椒少许,香叶三片,桂皮一小块,草果一个,干辣椒三个:

步骤

1材料准备全

2鸡爪冷水下锅,再倒少许料酒,有助于去腥

3水开后,大约煮1分钟变色即可。过冷水洗干净

4锅里备水,将汤底倒锅里

5料包也加进锅里去

6鸡爪(我又加了几个鸡蛋?)全部放到锅里去,水量的话刚好淹没所有的肉类就可以啦!

7水开后,转中火?大约煮25分钟收汁,别收太干了。如果不喜欢太软的,可以煮个15分钟就好!!

8喜欢吃冰Q的,可以把鸡爪放进冰箱冷藏两小时,香冰Q的鸡爪就横空出世啦?

小技巧

卤的肉没有限制,啥都可以卤,喜欢吃辣的可以多放几个辣椒,香而辣,好爽!!!


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