温州鱼丸

原料

𩾃鱼: 丨斤, 姜: 少许, 红薯淀粉: 少许, 葱: 少许, 盐.味精,白糖,白酒: 少许

步骤

1鱼洗净凉干,斜刀削鱼肉,

2切成二毫米厚

3放调料:盐,味精,白糖,白酒,等等少许。拌匀腌制二十分钟

4腌制时同时加入姜葱

5姜葱尽量剁切细

6腌制二十分钟后拌入红薯淀粉

7用力揉搓成粘手状即可

8锅水烧开,加盐少许,鱼肉慢慢摘块放下,鱼肉上浮时说明已经熟了

9加醋加胡椒粉加香葱!就成了远近闻名的温州鱼丸汤。哈哈哈


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