糯米糖藕

原料

: 1节, 糯米: 2~3把左右, 冰糖(推荐): 3块, 红糖(不推荐): 50克, 红枣(不推荐): 5颗

步骤

1糯米泡3个小时后使用。 藕去皮洗净,从粗的一端切下一块留做封口(我两头都切开了,因为我有洁癖我要每个孔都刷到?),用裱花嘴刷将藕孔刷净。没有洁癖的此步骤可省。

2将泡好的糯米连盆放在水池里,用最小的水流往里冲糯米,糯米塞的实才好吃!盆里水够了就用手舀米和水往里灌。

3灌满后将切下的部分用牙签固定好。

4藕放高压锅中,加入冰糖,加清水没过一半即可,1200w火力上压后改500w定时20分。

5自然泄压后把藕翻个身,加入红糖、大枣,开盖中火,煮一会儿尝尝甜度满意就熬煮20分钟左右即可,中间用勺子舀糖水往藕上浇一浇,熬至粘稠停火。晾凉后食用。 ?红糖、红枣味道比较重,而且红枣熬的渣渣粒粒的看着不清爽。 ?喜欢清爽口感或者图省事的就只加冰糖吧,泄压后直接翻个身㸆糖汁就行了。

6糯米泡的多了,剩下的摆上红枣蒸30分钟即可享用!跟蒸米饭一样啊,米里得加水!


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