红菜汤

原料

主料:卷心菜20g,土豆50g,鸡蛋1个,牛高汤适量,胡萝卜30g,圆葱碎5g,西芹碎5g 调料:盐2g,胡椒粉0.3g,橄榄油15g,番茄酱10g,西米旦5g

步骤

1、在煎盘中倒入橄榄油,下圆葱碎、西芹碎、番茄酱炒出香味; 2、再加入胡萝卜、土豆、番茄、牛高汤、卷心菜烧开后加入盐、胡椒粉调味,熟后装盘,淋上西米旦即可。

小技巧

将各种蔬菜煮至软后再调味,要掌握好各种菜煮制的时间,先放入土豆,后放菜。


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