凉拌小茄茄

原料

茄子: 2个, 大蒜: 5瓣, 酱油: 适量, 盐: 适量, 糖: 一点点, 醋: 一点点

步骤

1把小茄茄去皮,然后切成条状,放入锅中蒸15分钟~

2大蒜切碎,放在油锅中煸炒一下,用中火把大蒜的香味慢慢逼出来~

3调一碗完美的酱汁,放入盐,糖,酱油和醋,可以加入少量鸡精增加鲜味,一边调酱一边尝尝,嘻嘻

4把茄子拿出来以后,把蒸出来多余的水倒掉,让酱汁和大蒜更好的融入到茄子里,去皮的茄子很容易入味,吃起来好美味呢!开心!

小技巧

1.小茄茄要去皮,这样更好入味。 2.把大蒜用油煸炒一下,香气四溢。 3.把蒸好的茄子多余的水分倒掉,味道更浓郁~


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