咸蛋蒸鲞鱼

原料

咸蛋: , 鲞鱼: , 葱: , 白酒: , 糖: , 盐: , 姜片:

步骤

1首先将鲞鱼处理干净后备用

2用白酒、少量的盐、糖、葱、姜一起将鲞鱼腌制15分钟;(这里的盐可以少放,口味淡的可以不放,因为要和咸鸭蛋一起蒸,否则会比较咸

3将咸蛋直接打在鲞鱼上备用

4锅里烧水,水沸腾后将鲞鱼放入大火蒸熟,蒸到鱼眼突出后即可上桌了


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