南瓜浓汤

原料

南瓜: 500g, 洋葱: 四分之一个, 牛奶: 约200-400ml, 淡奶油: 适量, 黑胡椒粉: 适量, 盐: 适量, 玉米油or橄榄油or黄油: 两大匙

步骤

1南瓜去皮切片,洋葱切成小片备用。

2将油倒入热锅中,小火烧热后倒入洋葱,炒至洋葱稍微变软后放入南瓜,翻炒至南瓜颜色变深。

3倒入一碗水,盖上锅盖煮至南瓜变软后加一小匙盐,一点黑胡椒粉。

4加入牛奶及适量淡奶油,继续煮至沸腾。牛奶的量以自己喜欢的浓稠程度为准。

5将煮好的南瓜汤倒入搅拌机中搅拌至顺滑。如果觉得太稠,可以在搅拌的时候继续加入牛奶一起搅拌。

6倒入碗中,在浓汤上滴几滴淡奶油或用薄荷叶装饰。


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