小烤肠厚蛋烧

原料

鸡蛋: 两个, 小烤肠: 两个, 精盐: 少许, 胡萝卜: 一半

步骤

1蛋清蛋黄分别打在两个容器内,平底锅刷入少量的食用油,把分切开的胡萝卜平放在国内,间隔的距离是以小烤肠的长度为准,二分之一蛋黄液,小火加热油锅

2加热到蛋黄液轻微凝固

3我用的是这样大小的烤肠,其实里面加什么食材都可以,这种就是做完后不用切了,方便又好看

4把小烤肠放在边上

5用牙签把蛋饼和胡萝卜轻轻的分离开

6轻轻卷起烤肠,在空余的地方刷入少许食用油

7均匀的倒入适量蛋白液,加热成蛋白色

8同样的方式用手卷起来,按照同样的方式再倒入适量的蛋白液,再轻轻卷起来

9完成

小技巧

1:只要没碰到锅体,基本不会特别烫手,所以可以用手操作卷起蛋饼 2:因为没有专业的锅,所以我用胡萝卜定型蛋液,其实也可以用长些的火腿肠切半代替胡萝卜,厚蛋烧做完后,定型用的火腿肠顺便也入味了 3:因为是第一次编辑菜谱,难免有些不足之处,相信亲们会做的更完美更漂亮!!!


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