虾燕酸辣汤

原料

新鲜虾: 10只左右(喜欢可多放几个), 洋葱: 半个, 香葱: 少许, 酸笋丝: 有了这个更美味,可惜我没有, 地瓜粉: 适量,可以多备点, 啤酒瓶: 一个, 生粉: 适量(勾芡)

步骤

1虾去头去壳去虾线,留尾巴一节。

2地瓜粉先倒一点,让虾沾上粉,然后那个啤酒瓶或者有重量点的东西,慢慢捶虾肉,边捶边沾粉,翻面循环捶打,一定要慢慢哦,不然虾肉会容易断了,捶的越薄煮出来会越Q。

3最后就是这样的了,我怕断,所以没有捶的那么薄。

4我做了十只

5大洋葱半个切丝(我冰箱就小洋葱了?),起锅,锅里加水加葱烧开,放入洋葱丝(如果有笋丝,一起放入)盖好滚一次后加入虾燕(加前抖一抖,把多余的地瓜粉抖掉),待虾变了颜色,加入调味料,最好使用白醋,汤的颜色才好看(口味依据个人喜欢的酸辣味调哦,因为我个人不吃辣,就做成酸汤??,其实放入辣椒汤会更好喝)放完调料最后是勾芡啦,小碗加水加生粉搅拌均匀倒入锅中,搅拌均匀,滚一滚,出锅啦……


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