银耳红枣花生羹

原料

银耳: 1朵, 红枣: 4个, 花生: 适量, 冰糖: 1个, 鸡蛋(鸭蛋): 1个, 面粉(淀粉): 适量, 水: 适量, 砂糖: 一点

步骤

1银耳红枣花生洗干净泡4个小时,泡好的水不要倒掉,留着煮银耳羹用!

2首先放入红枣其次是花生最后是银耳,我一般摇2-3遍,这样口感更细滑

3依次放入食材

4第三遍时加入之前泡银耳红枣花生的水再加入适量水,喜欢喝浓点可以少加水,

5豆杂加水摇一遍就可以了

6用漏斗过滤豆杂

7豆杂加一个鸡蛋或者鸭蛋都可以,加点面粉和适量砂糖,喜欢嫩的就加点水,个人觉得嫩点好吃,

8豆杂糊搅拌均匀

9银耳羹放入奶锅煮至沸腾,倒出加入冰糖,平底锅倒入适量油放入模具,在模具中倒入一点豆芽糊,开小火慢慢煎,直到两面煎至金黄色


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