自制苦瓜汁

原料

苦瓜: 10斤, 冰糖: 5-7斤

步骤

1准备好干净的大容器,最好是玻璃的,热水烫洗后晾干

2苦瓜洗干净,沥水

3苦瓜可以切片或直接掰段放入容器,然后把冰糖也倒入容器,每天用干净的工具翻个个

4放在阴凉通风处,发酵两个月后把苦瓜的皮捞出,苦瓜汁就可以喝了,就像葡萄酒一样放的时间久也没问题,也可以倒入小饮料瓶放冰箱保存,喝的时候可以兑水,口感非常好。

小技巧

1,全程无水,也不能有油哦! 2,发酵一定要超过两个月 3,怕苦就多放些冰糖,发酵好的苦瓜汁是甜而清香的。


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