爱心鸡汤

原料

半只走地鸡,姜四片,葱一根,香菇一朵,中等大小胡萝卜一根切成段,盐少许。

步骤

1. 鸡切成块,取一宽锅烧开水,鸡块在沸水里洗一下澡先,取出备用。煮汤的水不要扔,撇去浮沫,留着白斩鸡时用。 2. 开火,在炖锅(我用铸铁锅)中放入姜片、胡萝卜段、葱,然后将飞过水的鸡块铺在上面,加水、一粒香菇(香菇可省,看她瘦骨嶙峋的,补充点味道)。水淹过鸡块,而且要一次加足,中途不要加水。 3. 水沸后转小火煲 2-3 小时,加盐,关火。


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