西红柿冬瓜丸子汤

原料

冬瓜: 200克, 肉末: 100克, 西红柿: 1个, 鸡精: 若干, 姜: 若干, 盐: 若干, 淀粉: 小半勺, 料酒: 一小勺, 小葱: 六根

步骤

1西红柿用热水烫一下,捞出用冷水一激,快速去皮。

2去掉皮的西红柿切小块,冬瓜去皮去瓤后切小条。切葱花备用。

3肉末中放少量姜末,大部分葱花,盐、料酒、淀粉、鸡精,搅拌均匀。

4热锅倒少许油,油热后小火放入西红柿,翻炒一会(西红柿炒过后更容易出味)然后加适量清水,大火烧开。等水开的过程加适量盐和鸡精。

5水开后放入搓好的肉丸,中火煮四分钟,再放入冬瓜,煮到半透明,加入剩余葱花,半分钟后即可出锅。

6出锅啦,特别鲜香。照片没有任何处理哦。

小技巧

1.西红柿汤最好都去皮,特别是有小孩子的宝妈。 2.肉馅拌多了可以做茄盒,藕盒之类的,总之这个是万能肉馅?


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