冬瓜: ， 香菇: ， 瑶柱: ， 史云生浓醇高汤: ， 蛋白: 一只， 蟹子: 适量， 姜片: 三块
1冬瓜去皮切大粒放料理机加入两条史云生浓醇高汤打成冬瓜蓉备用
2香菇、瑶柱分别泡开洗净、香菇切粒，热锅冷油下姜片、香菇、瑶柱爆香
3加入打好的冬瓜蓉和泡香菇、瑶柱的水
4加盖大火煮开转小火煮8分钟左右，挑出姜片弃之
5放入蛋白划散成蛋花，加一小勺尾油关火即可
装盘上桌前撒点蟹籽既漂亮又能丰富口感，没有的可不加。