原料

低筋面粉: 35g， 蛋清: 一个， 蛋黄: 一个， 细砂糖(打发蛋白): 15g， 细砂糖（打发蛋黄）: 15g

步骤

11，蛋清用打蛋器高档打发，慢慢右入细砂糖继续打发至干性。 （就是传说中倒扣在头上也不会往下滴那个程度）

22， 蛋黄同样用打蛋器和细砂糖打发，打发至颜色变浅，体积变得稍膨松。

33， 打发好的蛋黄加入步骤（1）

44， 轻轻的搞拌混合后，加入过筛的面粉，然后用从底部往上翻拌的方式搞拌均匀。（拌好的面糊要细滑柔顺）

55， 烤箱预热上，下火170°C

66， 混合好细滑的面糊注入裱花袋。 在预先垫子锡纸上挤出长条状（可以在挤面糊前在锡纸上筛一点糖霜方便烤完取出）

77，挤好的面糊放入上，下火170°C的烤箱，烘烤约15分钟，或至金黄取出，晾凉即可。