猪肉干

原料

生抽: 适量, 糖: 适量, 盐: 适量, 姜: 2片, 蒜: 3、4瓣, 猪肉: 1斤, 白胡椒粉: 适量, 白酒: 2勺, 辣椒粉: 2勺, 麻椒粉: 1勺, 蚝油: 适量, 食用油: 3勺, 芝麻: 适量

步骤

1猪肉洗净切成条状,盆里放入蒜、姜、蚝油、白酒、生抽,白胡椒、盐(少量就行,有些调料盐味也很重)、白糖搅拌均匀.入冰箱冷藏一天

2冷藏好了拿出来,找出能上下通风的宝器,把猪肉码放好去风干(腌制猪肉剩下的酱汁也不要倒掉,以后还有用处喔)

3大概晾到这种程度就可以了

4锅中少油,放入辣椒粉,麻椒粉,之前腌制剩下的酱汁,煸出香味在放猪肉,大火收汁后撒芝麻就可以出锅了(可根据个人口味爱好增减作料)


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