臊子麻食

原料

瘦肉丁: 400g, 土豆: 一个, 胡萝卜: 半个, 豆腐: 200g, 木耳: 少许, 干黄花菜: 少许, 西红柿: 半个, 葱: 少许, 姜末: 少许, 蒜苗: 一根, 香菜: 少许, 面粉: 根据人口, 盐: 4g

步骤

1把土豆,胡萝卜、豆腐、西红柿、木耳、黄花菜切丁备用

2炒锅里放适量菜籽油,带锅热放入肉丁、葱、姜煸炒,等肉色变白加入花椒粉,少许糖,料酒,翻炒,再加入酱油,继续煸炒,炒出肉香,肉臊子熟了加少许盐,翻炒出锅,备用。在

3炒锅加水烧开,先放入胡萝卜和西红柿、豆腐,等菜熟了加入土豆、黄花菜继续煮,期间加调味料(胡椒粉、花椒粉、糖、酱油)加入木耳。拿出一些淀粉。加水搅成芡汁沟入汤锅,边到边搅锅,带芡汁勾云加盐调味。关火,撒入备好的蒜苗和香菜末。

4面粉搅入4克盐冷水活面,面要稍微硬点。活好后,擀成5毫米厚面饼,切条,然后开始搓麻食

5搓麻食

6搓好后的样子

7好多。

8好香啊


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