芒果慕斯蛋糕(六寸)

原料

消化饼干: 85g, 黄油: 42g, 芒果: 400g, 吉利丁粉: 12g, 细砂糖: 35g, 淡奶油: 250ml

步骤

1烧开水。一会进行黄油隔水加热。

2用料理机把消化饼干打碎,打成粉最好啦。 没有料理机的装进厚一点的保鲜袋,碾碎。

3黄油隔水加热,全部变成液体后。和消化饼干碎搅拌均匀。铺在蛋糕模底,压实,放冰箱冷藏。

4取200g芒果,用料理机打成泥,加吉利丁粉12g

5用最小火加热芒果泥,不断搅拌,直至溶解,不要沸腾了。

6淡奶油从冰箱拿出来,开瓶前摇晃均匀。然后倒出,加糖粉,电动打蛋器高速打发。直到淡奶油出现明显纹路。

7混合淡奶油和芒果液,搅拌均匀。

8慕斯液倒入蛋糕模,中间可以加芒果粒(不要切大块,不然到时候切蛋糕不好切)。冷藏4小时,就可以吃啦。

小技巧

1.淡奶油要冷藏24小时以上,最好是买回来后就放冰箱冷藏。 2.中间层芒果粒可以多一点。 3.糖不要减了。。有一次做的时候尝芒果泥觉得很甜,想说减糖,结果真的不好吃!!


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