牛腩汤

原料

牛腩: 750g, 番茄: 2个, 土豆: 1个, 胡萝卜: 1根, 罗勒: 3g, 生姜: 5-6片

步骤

1准备材料。

2番茄表面划十字,开水中烫一下,取出去皮切块。 土豆、胡萝卜去皮切块。

3碎罗勒叶用纱布裹好。

4牛腩洗净,切块,焯一遍。

5焯过的牛腩与姜片、罗勒一同入锅,加适量水,再加料酒、生抽,大火煮开后转小火慢炖约70分钟。

6加入一半分量的番茄,继续小火慢炖约60分钟。

7待番茄完全融入汤汁后,把土豆块、胡萝卜块、余下的番茄块一同加入,继续炖约20分钟即可。

8出锅前加少许盐调味。


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