龙井茶: ， 水:
1关于茶叶 我这次选用的是今年的新茶，但不是明前茶，上次回杭州的时候买的，母校自己的茶园出品
2正宗的西湖龙井颜色是绿色偏黄的，叶片是薄薄的片状。其实我买的这个不算太好，好像900多一斤，自己喝喝倒也是挺可以的了。ps其实还有一款我很喜欢的绿茶是开化龙顶，泡出来的形态比龙井更好看，口感也不错。
3关于器具 泡龙井茶建议使用透明玻璃直身杯，能很好的体现其优雅的形态和美好的色泽，陶瓷杯亦可，但千万不要用保温杯，会严重影响茶叶的口感
4取适量茶叶放入玻璃杯中，茶叶的量一般根据个人喜好，新茶一般都不经泡，香味会比较好，但是两三泡以后就会很快变淡。
5关于水温 建议75～85摄氏度为宜，太高茶叶全泡熟了，太低茶叶泡不开。一般刚烧开的水放一小会就可以了。也有个办法防止茶叶烫熟就是先放一丢丢凉水在杯底，晃动浸湿茶叶，再加入沸水。
6刚泡的茶叶会浮在水面，然后慢慢舒展，慢慢下沉，茶清香会在此时弥漫开来 我为了拍照，茶叶放多了。。。
7每次喝茶的时候不要等喝的快见底了才加水，一般头两回喝掉一半的茶水就需要加水，若喝干了再加，下一泡茶味便没那么浓了
8过年过节，老一辈还会端出香气迷人的桂花茶来招待客人，做法也很简单，泡茶的时候多放一撮干桂花和一小勺糖，若有腌渍好的糖桂花那就更棒了！
关于茶叶的保存：未开封的茶叶可以放在冰箱冷冻保存，而平时常取用的茶叶建议用锡罐密封保存。当然，自己喝喝其实也没那么讲究的，不要受潮就好。