蒸肉馅饼

原料

肥瘦兼顾猪肉馅: 半磅, 姜: 一块, 京葱: 半根, 黑木耳: 4-5朵, 酱油,料酒,白胡椒面,花椒: 适量, 鸡蛋,碎面包粉,: 一个蛋,两小勺面包粉。

步骤

1木耳,姜,葱切碎备用

2用少量的水将花椒煮开,花椒捞出,花椒水晾凉。备用

3将料酒,花椒水,酱油,糖(少许),盐,白胡椒,鸡蛋,切好的姜,葱放到肉馅中,把肉馅调匀,然后放面包粉,碎木耳。此时肉馅比较松软。

4洗干净的圆白菜叶铺在盘子上。把调好的肉馅铺平放在菜叶上。上锅蒸15分钟。出锅后可放点香菜碎就更好吃了。


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