海鲜味-红烧冬瓜

原料

冬瓜: 600克, 植物油: 少许, 虾皮: 一大把, 盐: 少许, 老抽: 适量, 白糖: 适量, 香葱: 3~5根

步骤

1冬瓜去皮洗净切块,厚度适中易入味、烧煮。

2起一油锅放少许油不用烧热,因为虾皮小会烧焦的,➕虾皮开小?熇、炒,此时有一股强烈烧烤海鲜的香味直扑鼻腔。

3入冬瓜块翻炒片刻,➕少许盐,一点老抽,再加少许的清水,有高汤最好了,水量不用多噢,冬瓜会出水的,中小?焖煮,千万不可?大,要不冬瓜糊烂,外型不美啰。中途再翻炒几下➕点白糖。我们烹饪要讲究色、香、味、型是吧。?

4煮到冬瓜块中心处不硬实,说明巳到位了,关?撒上葱花即可。装盘,可香了,海鲜冬瓜上桌了啦。??


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