冬季进补的好物————阿胶糕

原料

阿胶: 250g, 黄酒: 500g, 红枣: 250g, 黑芝麻: 250g, 核桃: 250g, 枸杞: 250g, 花生: 250g, 冰糖: 100g

步骤

1阿胶敲碎,用黄酒泡48小时,这样可以很好的发挥阿胶功效

2红枣去核,切碎

3花生烘干,或者放锅里炒熟。红衣你可以去也可以不去,看各人喜好

4黑芝麻烘干或者炒熟

5核桃烘干或炒熟。核桃不要切太碎,掰成两瓣就行,这样做好的阿胶糕能看到核桃仁

6所有材料准备好,这样做的时候不会手忙脚乱

7阿胶黄酒冰糖倒入电饭煲,按下煮饭键熬煮,不停搅拌,直到出现挂旗状态

8迅速倒入核桃搅拌

9红枣,花生,枸杞倒入搅拌,最后倒入黑芝麻搅拌均匀

10倒入模具,压实

11等凉却以后出模

12切片,就可以食用了。阿胶糕吃不完记得密封,放冰箱保存。

小技巧

熬煮阿胶之前,所有材料最好准备好,这样就不会太乱。


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