花生牛轧糖

原料

黄油: 100-110克, 原味棉花糖: 150克, 奶粉: 三勺, 花生: 若干

步骤

1准备好所有材料

2分量大约是这样

3细火融化黄油

4待黄油完全融化后,放进棉花糖(继续细火)

5棉花糖完全融化后,离火,放奶粉,花生完全搅拌,这时比较关键,假如你黄油或棉花糖过多(就是烂巴巴的样子),别慌,还有得救,多放些奶粉就好了

6放出油纸定型

7切糖是技术活啊

8包上糖纸,OK啦!

小技巧

做烘焙两年了,从不称量,每次都在错误中领悟,一次比一次成功?


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