榴梿千层旦糕

原料

低筋面粉: 100g, 玉米淀粉: 50g, 南瓜粉: 50g, 橄榄油: 30g, 椰汁: 50g, 水: 130g, 冻干榴梿: 30g, 鲜榴梿肉: 200g

步骤

11.将低筋面粉、玉米淀粉、南瓜粉倒入空碗中,加入橄榄油、椰汁和水,搅拌均匀;

2开火,在平底锅底刷上油,倒入面糊,均匀摊平;

3小火将面糊煎至凝固,饼皮可以轻易铲离锅底,盛出,放置一边,煎下一张;

4将所有的饼皮切成大小一致的圆形;

5冻干榴莲碾压成粉,鲜榴莲肉的榴莲核取出留下榴莲肉,用勺子碾成泥;

6将冻干榴莲粉和鲜榴莲泥混合均匀,抹上饼皮,叠上饼皮,再抹一层,直至叠完所有饼皮;

7切开就可以食用啦。

小技巧

1.小伙伴们制作榴梿千层旦糕的时候,也可以先涂抹上一层鹰嘴豆浸泡水打成的素奶油,然后再涂上榴梿馅料,会更加好看更加美味哒; 2.喜欢甜的话可以在面糊中加入糖粉或者枫糖浆哦!


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