挞皮：: ， 黄油: 80g， 低粉: 135g， 奶粉: 10g， 鸡蛋液: 10g， 糖粉: 15g， 盐: 1g， 挞馅：: ， 奶酪: 200g， 奶油: 35g， 蛋清: 30g， 淀粉: 7g， 砂糖: 30g， 黄油: 15g
1黄油软化打发
2分次加入糖粉，鸡蛋液，打发均匀。
3加入低粉，奶粉，盐，搅拌均匀揉成团，冷冻！30分钟。
4压出圆形挞皮
5按压到容器里
6用叉子戳出小孔
7温度适当调一下
8芝士加糖软化，打发均匀；加入蛋清打发均匀。
9淀粉加入奶油里搅拌均匀
10把步骤5倒入4，打发均匀。
11黄油融化加入，打发均匀。
12挞皮放凉挤入挞馅
13挤满一点
14刷上蛋黄液
15调温