榴梿蛋糕

原料

鸡蛋: 3个, 榴梿: 200克, 面粉: 50克, 糖粉(蛋清): 30克, 糖粉(蛋黄): 20克, 黄油: 12克, 色拉油: 20克, 牛奶: 20克, 沙琪玛: 40克

步骤

1现将黄油融化,沙琪玛切碎,揉碎或者放到袋子里面敲碎,然后和融化后的黄油充分搅拌均匀。均匀铺在容器底部,并用勺子压实。之所以选择沙琪玛是因为家里沙琪玛泛滥成灾,而且烤完后有种酥脆焦香的味道,这点是消化饼不能媲美的。

2将榴莲与牛奶放入料理机内达成泥状,备用。

3将蛋黄与蛋清分离,分别盛放。3只蛋黄中分别加入糖粉,色拉油,低粉,然后依次用打蛋器打匀。每放一种,打匀一次。注意:色拉油可用黄油代替,依据个人口

4将3只蛋清分三次放入糖粉打发,打发到提起打蛋器,上面的蛋清发泡可以站立,而不是一下子就弯下去。

5将蛋清发泡分三次放入盛有蛋黄混合物的容器中,快速的用z字型搅拌法,上下搅拌。搅拌均匀即可,太勤劳有时候也不是好事。

6最后,将混合物倒入先前铺好沙琪玛碎的容器。用力震动,消除气泡。接下来就可以放入预热好的烤箱烘焙了。温度大约是180°,15到20分钟。

小技巧

大烤箱本人没用过,所以没有经验啊。小烤箱180°烘烤容易温度过高,可以给上面盖张锡纸。 多余的榴梿肉也可以扔到混合物里呢,满满都是果肉,真的好吃。


相关菜谱

  • 榴梿蛋糕
  • 榴梿蛋糕
  • 榴梿蛋糕
  • 榴梿蛋糕
  • 榴梿蛋糕
  • 榴梿蛋糕
  • 榴梿磅蛋糕
  • 榴梿小蛋糕
  • 榴梿蛋糕卷
  • 榴梿蛋糕卷
  • 榴梿蛋糕卷
  • 榴梿纸杯蛋糕
  • 榴梿芒果蛋糕
  • 榴梿纸杯蛋糕
  • 榴梿造型蛋糕
  • 榴梿造型蛋糕
  • 榴梿磅蛋糕
  • 榴梿蛋糕卷
  • 榴梿蛋糕卷
  • 榴梿奶油蛋糕
  • 榴梿小蛋糕
  • 蒸榴梿蛋糕
  • 榴梿忘返奶油蛋糕-仿真榴梿蛋糕
  • 榴梿胚芽杯子蛋糕(榴梿加强版)
  • 榴梿胚芽杯子蛋糕(榴梿加强版)
  • 榴梿季‘榴梿酥’
  • 榴梿芝士蛋糕
  • 榴梿千层蛋糕
  • 斑斓榴梿蛋糕卷
  • 榴梿慕斯蛋糕
  • 榴梿芝士蛋糕
  • 榴梿牛油磅蛋糕
  • 榴梿芝士蛋糕
  • 榴梿芝士蛋糕
  • 榴梿芝士蛋糕