巧克力装饰饼干

原料

黄油: 70克, 低筋面粉: 90克, 可可粉: 10克, 白巧克力: 50克, 白糖: 50克, 鸡蛋: 25克, 卡通糖: 10克

步骤

1黄油切成小块,室温下软化

2加入白糖打至黄油发白

3再分几次加入蛋液

4面粉和可可粉过筛

5将面粉倒入黄油糊中

6搅拌均匀

7用八齿中号花嘴挤出形状。烤箱180度预热后,中层,将饼干放入,烤15分钟左右

8烤好的饼干放凉,巧克力隔水融化,挤在饼干上。并贴有卡通糖装饰

小技巧

1,黄油最佳打发温度是21-22度。 2,鸡蛋也要的温度是21-22度。 3,容器要无油无水。 4,最好用电动打蛋器打发。 5,花嘴用布的花袋操作比较方便。


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