凉拌棒菜

原料

棒菜: 1棵, 盐、糖、醋: 各少许, 生抽、蚝油: 各少许, 辣椒碎、蒜末: 各少许, 香油或花椒油: 各少许, 辣椒碎、香葱: 各少许

步骤

1棒菜一棵,将根茎和叶部分开,根茎洗净去皮切丝;叶部洗净斜切成块。

2将切好的丝放盘中,加入适量的盐、糖、米醋。

3用筷子搅拌均匀,腌制10分钟左右。

4腌制的时间准备一下辣椒碎,香葱切碎备用。

5腌制10分钟后,会出很多水。

6挤出水分放入盘中

7加入少许白糖、生抽、醋、一点点蚝油。

8拌均

9将备好的辣椒碎和香葱碎撒上,再淋上少许香油(或花椒油)即可。      拌好的棒菜丝非常脆爽好吃。      

小技巧

如果不喜欢吃辣,可以把辣椒碎换成蒜末,也很好吃。 如果要更健康的吃法,可以用橄榄油代替香油(或花椒油)


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