电饭煲版番茄土豆牛腩

原料

牛腩: 250克, 土豆: 1个, 西红柿: 2个, 生抽: 适量, 冰糖: 适量, 八角: 5个, 花椒: 一把, 小葱: 1根, 盐: 适量, 料酒: 两勺, 姜: 4片, 蒜: 两瓣, 桂皮: 一小段, 香叶: 3片, 辣椒: 适量

步骤

1因为宿舍只有电饭煲。所以做的饭菜都是电饭煲的。过程没拍图,文字将就着看哈哈哈。有两个电饭煲,一个是只有保温煮饭功能的,一个是比较智能的。这次菜谱也用了两个。 将牛腩焯水捞出,葱,只要葱白段,蒜切片,姜切片,辣椒切断。不智能电饭煲加热锅里下油,油热后加蒜,葱白,姜,辣椒下锅炒香,将焯水后的牛腩倒进翻炒后放入香叶。桂皮,花椒,八角等大料翻炒,后加入适量的料酒,生抽,冰糖,盐,翻炒片刻后倒入另一个锅中,加入少量按煮粥键煮。

2番茄去皮,可划十字用开水烫,将一个番茄切成小丁,锅里放油翻炒,可适量加点番茄酱,会更好吃。炒出红油后加入牛腩锅中一起煮,大概要一个多小时。视牛腩程度。

3将另一个番茄跟土豆去皮切块,在牛腩煮的差不多快好的时候将番茄块加入。煮的番茄软烂后加入土豆,煮熟即可出锅。

小技巧

将番茄分两次加入,一次切丁炒出红油后加入炖煮,另一个切块在快好的时候放入收汁。赞!


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