大盘鸡

原料

鸡腿: 4只, 土豆: 2个, 青椒: 2个, 黄豆酱: 适量, 料酒: 适量, 盐: 适量, 老抽: 适量, 花椒: 少许, 葱姜蒜: 适量

步骤

1葱洗净切段,姜切片,蒜切块。鸡腿剁成块,在沸水中煮五分钟左右捞出,洗净晾干。土豆和青椒切块待用。

2倒适量油加热,放入花椒炒香,将花椒捞出,然后依次放入姜蒜和葱,炒香。

3倒入洗净的鸡腿,翻炒均匀。加入适量料酒,老抽,和豆瓣酱翻炒。两分钟后加入土豆块翻炒,待锅内沸腾五分钟左右倒入150毫升清水(本人比较喜欢吃比较烂的土豆),盖上锅盖焖15分钟左右。

4加入盐,青椒,翻炒几下即可出锅。

小技巧

喜欢吃辣的朋友可以和葱椒蒜一起加入小米椒,口感更佳哦!


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