大盘鸡

原料

鸡: 半只, 土豆: 1个, 花椒: 适量, 洋葱: 半个, 干辣椒: 5个, 青椒: 半个, 糖: 克, 八角: 4个, 蒜: 瓣, 姜: 片, 盐: 适量

步骤

1鸡肉切大块

2葱姜切片,其他备用。

3土豆切滚刀块,青红椒切菱形片,干辣椒切段(没拍)。

4鸡肉焯水去血沫

5冰糖炒糖色

6炒至起泡

7下入配料、主料,翻炒上色后加水,加酱油一炒勺,盐半勺,糖少许,老抽适量。

8下入土豆和洋葱,转入电压力锅,10分钟。

9倒入炒锅,下入青红椒,略微收汁。

10出锅完成


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