牛柳: 200克, 杏鲍菇: 1只, 荷兰豆: 适量, 淀粉 小苏打: 适量, 蛋清 料酒 盐 糖: 适量, 蚝油 老抽 黑胡椒碎: 适量
1牛柳用小苏打捏一下,洗干净沥干水分,再用蛋清、淀粉、蚝油、老抽、糖、料酒先腌制好,杏鲍菇切片,荷兰豆处理干净焯水。
2先把牛柳煸炒一下盛起
3多余油煸炒杏鲍菇、荷兰豆断生,放少许盐、生抽、水、糖,再把煸炒好的牛柳倒下去一起翻炒均匀即可出锅装盘!
4即可出锅装盘!