麻叶粑粑

原料

麻叶: 若干, 糯米粉: 若干, 面粉: 若干, 白糖: 若干, 油: 少许, 盐: 少许

步骤

1第一步,把采摘回来的麻叶洗干净,要多几次防止有沙子。

2第二步,把洗好的麻叶放锅里煮,开大火,冷水下锅,水开的时候慢慢搅拌。煮15-20分钟出锅。

3第三步,把煮好的麻叶再洗3-4次,然后控干水,不要太干,最好还拧出水

4第四步,把控好水的麻叶捣碎,越细腻越好。

5第五步,和面。把剁好的麻叶加糯米粉,面粉,盐,糖和在一起,直到看不见白色颗粒。

6第六步,把和好的面粉分成丸子大小,压扁成饼干型,越薄越好。

7第七步,锅烧热,小火,放少许油,成型的麻叶粑粑下锅剪至颜色变深,表面有一层硬壳既可出锅。


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