鸡脖: 大概3斤， 干辣椒: ， 花椒: ， 麻椒: ， 辣豆瓣酱: ， 葱姜: ， 香叶 桂皮 八角等: ， 橙子皮:
1 鸡脖去除表面的肥肉，皮，洗净，焯水去血沫，捞出剁成小段
2锅里倒油，放辣豆瓣酱炒香，放葱姜，花椒，辣椒，八角，桂皮等小炒一下，加鸡脖，翻炒一下，加水慢炖一个半小时以上
3看到家里的橙子，突发奇想，加点橙皮会不会不那么容易上火呢？不活橙皮煮的时间越长，汤的味道越苦，所以煮一会就赶紧捞出来了，如果有时间，可以浸泡一会，会更入味，随后大火收干即可
4鸡脖上裹着料汁和麻椒，越吃越过瘾