新手葡式蛋挞

原料

牛奶: 250克, 细砂糖: 40克, 全蛋: 2个, 淡奶油: 50克, 蛋挞皮: 14个

步骤

11、鸡蛋(全蛋!)打散后,混合细砂糖打匀。一定要打匀…… 2、然后混合纯牛奶,随便什么品牌牛奶都可以(本人使用的蒙牛纯牛奶~)奶油,打匀。 3、最后混合淡奶油,打匀,不建议用电动打蛋器,容易打发掉。本人直接使用的筷子…… 4、倒入蛋挞皮,9分满即可。在烤箱中的蛋挞会鼓起来,满满的~ 5、建议烤盘上垫锡箔纸,小心些,不垫也可以。

25、烤箱预热2分钟。 6、放入烤箱中层,上下火160度,40分钟。喜欢吃焦糖多些的,可以在最后10分钟,上下温度调至170度。每个烤箱脾气不一样,建议最后10分钟,观察烤箱内状况,如果焦糖色出现速度快,立马调整火力。避免烤糊。

37、烤箱只有30L,分2次烤完。成品如图。

48、如图,入口软滑,满满的香甜!好吃?

5如图,献丑啦~

小技巧

1、之前做过没有淡奶油的,味道个人感觉有点淡,所以之后自己加了点淡奶油。所以白砂糖可以适量减少。 2、本人不爱吃太甜的东西,所以蛋挞味道是奶味多余甜糖,个人觉得刚刚好,亲们可以根据各人口味完善一下。 3、蛋挞皮大小是标准大小,并非小蛋挞皮,各位购买时候可以多注意一下。


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