春饼卷土豆丝

原料

土豆2: 个, 面粉: 300克, 葱: 适量, 盐: 适量, 热水: 半碗

步骤

1开始的时候忘了拍照片抱歉。热水轻轻浇在盆里面用筷子搅拌成棉絮状。春饼一定要用热水烫面。面和的比平时包饺子面软一点,上面盖湿布用盘子压住。晚上吃的话中午和面,中午吃的话就早上和面。提前醒面烙出来的饼更好吃。

2没拍照抱歉。把案板滴点油,面团揉好以后揪成大小均匀的面团,两面滴油擀一面翻过来在擀成薄饼放一边,每层刷一下油(色拉油最好)方便烙饼时候揭开。

3锅烧热不放油,揭开一张放进锅里,待起泡立刻翻个,两面多翻,烙饼时候注意挪动位置均匀受热。我妈妈告诉我烙饼是三翻六转。

4这样差不多就好了可以看到透明的饼变成白色了。起泡泡鼓起来就好了。立刻放进容器里盖子盖住,这样饼不会变硬,吃的时候卷土豆丝才好吃。

5土豆是擀饼之前就擦丝的,并且换水四次了一直在泡着,淀粉泡出来炒的时候不会糊底。烙饼以后,锅里放油做土豆丝可以比平时炒菜油大一点不会粘锅,油热了放葱花少许,十三香少许,捞土豆丝丢进锅里,不停翻炒!差不多图片色就放盐,一点点蒜末,味精。

6这是我做好的土豆丝和春饼。儿子很爱吃谢谢大家看我的菜谱,我是十岁男孩的妈妈,有了他开始学习做菜,也把自己会的有空来分享给你们?


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