芝士淋面蛋糕

原料

奶油蛋糕体(双层): , 戚风蛋糕8+6: 各一个, 奶油: 1200g, 夹层水果草莓,奇异果,芒果: 适量, 芝士淋面蛋糕: , 奶油奶酪: 105g, 糖粉: 30g, 奶油: 105g, 吉利丁片: 7.5g, 牛奶: 少许, 色素: 一两滴

步骤

1戚风蛋糕提前切片,抹上奶油,铺上水果,再抹一层奶油!盖上戚风片,一般都分别三层!

26寸一起叠加完成再一起做奶油抹面!因为要做芝士淋面,所以抹面要求就没需那么高了!稍微光滑就行!

3蛋糕体冷藏备用,我是提前一晚完成的! 隔天一早再做芝士淋面!第一次尝试,怕失败,不敢停下来拍照!??

4奶油奶酪+糖粉+适量牛奶隔水化,用打蛋器打至顺滑!牛奶我大概加了10克左右!吉利丁片泡软后加入,搅拌至融化,隔水的温度不能太高,高了会影响它的凝固能力!

5奶油打至6分发,呈酸奶状!加入芝士糊拌均匀,加入色素拌均,不要过度了,稍微拌均就行!

6淋面芝士糊就完成了,装入裱花袋,剪个小口,从中间开始淋,顺势转动一下,让芝士糊慢慢流,我第一次做不够熟练,上层有点叠加了!?下层淋起来就好些了!围着边边淋,效果好多点!

7装饰蛋糕,根据自己喜好装饰咯!我喜欢用同个色系的小零食和插卡!比较小清新!粉色系的颜值较高!粉粉的好俘虏人!

小技巧

1.夹层奶油和水果根据自己爱好而去定量哦! 2.蛋糕体完成一定要冷藏一两小时哦! 3.奶油奶酪我用铁塔的,挺不错,不会有结块! 4.上面写漏了,芝士糊完成了一定要过筛过筛过筛再装入裱花袋! 5.按步骤的话不用停留去淋粘稠度差不多!


相关菜谱

  • 芝士淋面
  • 酸奶淋面芝士蛋糕
  • 芝士转印淋面
  • 镜子淋面蛋糕---巧克力淋面蛋糕
  • 芝士淋面糊制作
  • 芝士草莓蛋糕/芝士蛋糕
  • 芝士蛋糕
  • 芝士蛋糕
  • 芝士蛋糕
  • 芝士蛋糕
  • 芝士蛋糕
  • 芝士蛋糕
  • 芝士蛋糕
  • 芝士蛋糕
  • 芝士蛋糕
  • 芝士蛋糕
  • 芝士蛋糕
  • 芝士蛋糕
  • 芝士蛋糕
  • 芝士蛋糕
  • 芝士蛋糕?
  • 芝士蛋糕
  • 芝士蛋糕
  • 芝士蛋糕
  • 芝士蛋糕
  • 芝士蛋糕
  • 芝士蛋糕
  • 芝士蛋糕
  • 芝士蛋糕
  • 芝士蛋糕
  • 芝士蛋糕
  • 芝士蛋糕
  • 芝士蛋糕
  • 芝士蛋糕
  • 芝士蛋糕